Actualités & Références

TEDx Rennes
Glaz Arena

25 Juin 2022

CONTACT !
Vidéo en cours de montage. #staytuned

France Design Week
Food Hall MAAGMA (Nantes)

22 Septembre 2022

À table !
Entre arts culinaires et esthétique du geste.

Témoignage d’une participant :
« Il y a 2 semaines, je ne savais pas ce que c’était que le design culinaire et c’est passionnant. »

ELEVATE 2022
Oh! César (Paris)

21/22 mai 2022

Convention annuelle des conférenciers professionnels sur le thème « L’hybride qui se débride ! »

« Osez la différence, celle qui débride tout ! »

Maison RUINART
Palais de Tokyo (Paris)

2 avril 2022

Conception et animation d’un workshop sur les sens, associé à une dégustation de champagnes.

Événement associé à l’inauguration de la carte blanche 2022 avec l’artiste Jeppe Hein.

Témoignage d’un participant :
« Nous avons vraiment été enchantés par la découverte du champagne Ruinart à travers les 5 sens ; une très belle idée…. Nous sommes toujours à la recherche de ce genre d’évènement, et ce fut une « Réussite » en tous points. Nous avons appris que cette dégustation serait seule et unique, cela serait dommage … tant elle pourrait intéresser d’autres personnes. À méditer, vraiment. »

Le Grand Final
Afterwork Théâtre (Blagnac)

5 février 2022

Institut Paul Bocuse (Écully)

Mars 2021, Février 2022

Intervention français / anglais sur le design au service du culinaire. Introduction du workshop de 5 jours pour les Masters en Management & Innovation.

Lycée des Métiers d’Art (Saint-Quentin)

2021

Comment présenter et raconter l’histoire d’un aliment sur un plateau ?

Le Cordon Bleu (Paris)

2020

Table ronde sur les tendances culinaires

Avec les chefs Céline Pham et Christopher Hay

Opale & Co
Le Campus d’Excellence du Touquet
Lille–Design

2020

Le design culinaire, une démarche aux service de TOUS, pour affirmer son identité et se démarquer

Très documenté et précis, ce webinaire a rassemblé 150 personnes et a permis une ouverture spectaculaire et nouvelle pour le monde de la restauration en Hauts-de-France.” Céline Savoye, Directrice de Lille–Design

Servair (Gate Group)

2019

Studio culinaire & Tendances culinaires

Auditoire de chefs étoilés : Massimo Bottura ***, Régis Marcon ***, Guy Martin ***, Anne-Sophie Pic ***, Michel Roth*** et Alexis Frantz, PDG de Servair et les équipes du Studio Culinaire

E.F.A.P. (Paris)

2019

Comment le design devient-il un outil de marketing et de storytelling pour le secteur culinaire ?

École de Condé (Lyon)

2019 & 2020

Design culinaire & Arts du goût

Lille–Design

2019

« La petite leçon de design : qu’est-ce que le design culinaire ? »

Le sens de la pédagogie de Marion lors de sa petite leçon de design culinaire nous amené à reprogrammer un webinar destiné aux professionnels de la restauration et apprentis cuisiniers.” Céline Savoye, Directrice de Lille–Design

La Conche (Valrhona)

2018

Les nouveaux usages de la couleur dans l’alimentaire : quelles solutions pour quelle fonction ?

Public de 100 chocolatiers participants au colloque

VIA « Le French Design »

2018

Talk « Cuisinez vos motifs »

Avec Julie Rothhahn (designer culinaire), Alexandre Poisson (chef cuisinier) et Matéo Garcia (designer & fondateur de Belafonte), Stéphane Bureaux (designer culinaire), Tarek Ahamada (Sous-Chef Pâtissier au Park Hyatt Paris-Vendome). Modération : Germain Bourré

Valrhona

2017

Tendances culinaires & outils de créativité

Les retours ont été unanimes : le workshop a été très enrichissant et les cahiers sont très appréciés.” Charlotte Codron, Directrice de l’École Valrhona

Biennale du Design de Saint-Étienne

2017

Table ronde « Le design dans vos assiettes »

Avec Caroline Lopez (Cuisin’Situ)
Modération : Miit Studio

Université de Lille–1

2016 / 2017 / 2018

Le design culinaire pour monter en compétences sur la qualité des produits (Master Quali Mapa)

Lycée professionnel de Béthune

2016

Design culinaire & Arts du goût

Formation pour formateurs

Formations suivies

L’Académie des Conférenciers

Septembre 2021 – Février 2022

Création de la conférence « Votre différence est votre super pouvoir » et sa mise en scène. Travail de 5 mois avec Gilles Durouchoux et son équipe de coachs : écriture, mémorisation, raison d’être du conférencier, légitimité à s’emparer d’un sujet, poser et porter sa voix, présence scénique et techniques de mise en scène,…

Grand Final public sur la scène de l’AfterWork Théâtre de Mérignac.

Les Carnets d’Éveil

2021

« Devenir un conférencier remarquable et mémorable »

9 jours avec Hervé Franceschi et son équipe :
• Sortir du cadre de mes formations théoriques sur le design culinaire
• Passer sur un format de conférence inspirationnelle pour emmener un public plus large dans les coulisses de l’excellence à la Française
• Développer un contenu exceptionnel, enthousiasmant et impactant
• Tests de la conférence : « Les nouvelles recettes de l’excellence » à travers les prismes de la haute-couture et de la gastronomie en conditions réelles

Les Carnets d’Éveil

2018

« Réussir ses prises de parole en public »

4 jours avec Hervé Franceschi :
• Développer l’aisance,
le leadership et l’impact
• Gérer son auditoire et lui donner envie d’apprendre
• Transformer savoir-être et savoir-faire en « savoir parler »

Les Carnets d’Éveil

2017-2019

Soirées « Pitchs & Speachs »

Développer mon éloquence, savoir structurer et conclure
• Maîtriser ma présence : voix, gestes, posture, écoute, regard…
Renforcer mon identité
• Prendre goût à la prise de parole en public et voir que mes sujets intéressent